原盅蒸飯熱騰騰香噴噴，不過來來去去都吃豉汁排骨飯、土魷蒸肉餅飯、北菇蒸雞飯……《王子煮場》當然不會這麽
簡單！今集以北菇蒸雞飯為基礎，只需30分鐘就可以煮出一大鍋四人份的「醉雞蒸飯」，廚房酒香四溢，讓人回味
無窮！
冲洗冬菇后用凍水浸，再去冬菇蒂。在冬菇中加入少量豉油，少量紹興酒，少量糖，少量麻
油，攪拌均匀后加生粉，用錫紙包妥后蒸10-15分鐘。
Tips：冬菇至少浸三小時，留冬菇水
用紹興酒、魚露、杞子、葱、蒜頭腌雞一晚。蒸飯20分鐘，再加冬菇和鷄，蓋鍋蓋煮10分鐘
Tips：1.米和水（紹興酒、冬菇水）的量一致
2.滾水后要調成小火
