blog

因為公務，王子最近一次於上海洽談業務時，有機會一試十分有名的“窰雞”。窰雞送到下榻的酒店後依然熱氣騰騰 叫人食 […]

豉油雞又稱醬油雞，是粵菜的传统名菜。這道菜色澤鮮亮，雞肉嫩滑，令人回味无穷。 王子到新加坡公幹时，闲暇时间便想

在香港人心中，焗豬扒飯是茶餐廳與快餐店中毋庸置疑的無冕之王。濃郁的番茄汁、煎得香腍的豬扒、粒粒分明的 金黃蛋炒

清酒是日本的國酒，清亮透明，綿柔爽口；花甲是街市中常見的海鮮，清爽可口，鮮而不腥。二者碰撞交融，鮮上加鮮， 便

《王子煮場》 砂鍋餛飩（雲吞）雞作為上海名菜，是以原隻雞加上小棠菜或大白菜、上海雲吞等材料而煮成，熬出來的湯底

今次我將會示範「白汁焗豬扒飯」，亦會分享自家炒飯秘技。同時，亦適逢疫情反彈，餐廳亦需要暫停晚市，正好讓大家在家

每天在家煮食，除了中式小菜和簡單的西式料理外，有時候亦心思思想食熱辣粥品。今集的《王子煮場》，將和大家分享家鄉

天氣酷熱，大家都想食一些消暑氣、降溫的餸菜和甜點。除了雪糕外，涼拌菜式亦大受歡迎，當中亦包括潮州凍蟹。 凍蟹是

上回王子和大家分享過台式古早味滷肉飯，及醉雞蒸飯等不同形式的米飯料理，今集王子還原基本步，重返港式茶記好滋味，