說起comfort food，王子表示自己最愛的一道菜式 ，就是茶餐廳風格的黑椒雞扒飯。今集的《王子煮場》，王子會
教大家做“鮮磨黑椒汁雞扒飯”。醬汁採用原粒胡椒加忌廉，加上煎得香脆的無激素雞扒，滑溜香辣脆樣樣有齊，難怪
不僅是王子至愛，更是茶記熱門之選！
在平底鍋中加入牛油、煮食油、蒜頭和乾蔥，炒若干分鐘后加入磨好的胡椒一起炒
Tips：1.不能用太大火
2.依據個人口味，可以加入辣椒
換成大火，加入平價白蘭地炒若干分鐘，再加少量麵粉、上湯、老抽和生抽，再加少量糖
和麻油提味。
煎好鷄扒后用中細火煮黑胡椒汁，加入忌廉。將黑胡椒汁倒入鷄扒和米飯上，成功！
Tips：鷄扒先煎有皮的一面
